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Statistiques d’abattage aux États-Unis

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Porc

Hier, l’échéance de décembre terminait en hausse de +0.07¢/lb, à 57.08¢/lb. L’indice CME du prix cash pour la journée de jeudi était publié à 59.10¢/lb, en baisse de -0.76¢/lb. Alors que le porc de décembre se négocie à près de 60¢/lb, ce matin, il semble que le marché anticipe que la baisse du cash pourrait ralentir prochainement et même s’inverser au cours des prochains jours. À moyen terme, le marché semble poussé par la peste porcine africaine. Cette nuit, la province de Sichuan déclarait un premier cas. Pour faire une histoire courte, le Sichuan est à la production de porc chinoise ce que l’Iowa est à la production américaine; ça fait peur! Donc ce matin, le marché grimpait de plus de +2.5 ¢/lb pour l’ensemble des échéances. Présentement, le contrat de décembre teste sa résistance technique à 60¢, sommet atteint en septembre et octobre. 

Selon l’USDA, les ventes à l’exportation pour la semaine du 8 novembre étaient de 20 521 tonnes. La semaine dernière, celles-ci étaient similaires, à 21 115 tonnes. Cela se compara à une moyenne de 18 077 tonnes pour les 4 publications précédentes. Les ventes à l’exportation ont été assez bonnes lors des 3 dernières semaines. Avec la maladie en Chine, il se pourrait que les exportations explosent un jour, mais ce n’est probablement pas un scénario pour 2018, et incertain pour 2019.

Selon l’USDA, les abattages étaient de 476 000 têtes hier ce qui amène le total pour la semaine à 1.873 million de têtes, en baisse de -25 000 têtes par rapport à la semaine précédente, mais une hausse de 8 000 têtes versus 2017. La pression sur les prix reprendra si les abattoirs augmentent au rythme habituel pour cette période de l’année. Cela pourrait augmenter la progression baissière du prix cash à mesure que l’offre augmente à court terme.

Prix du CàT de porc sur décembre

Prix des découpes & Indice du prix cash

Bœuf

Advenant une entente commerciale entre les États-Unis et la Chine, l’année 2019 pourrait bien être l’une des meilleures pour le bœuf américain. La Chine est le 2^eplus grand importateur de bœuf au monde, mais les américains ne possède que 0.5% de ce marché, ce qui laisserait pas mal de place pour une augmentation des volumes américains. Ça reste bien des « si », mais il demeure que le potentiel haussier est non négligeable. De plus, il semble que le Japon considère retirer ses quotas d’importation de bœuf américain ce qui pourrait également augmenter les volumes d’exportation américaines.

Jeudi, l’ensemble des échéances s’appréciaient sur le marché du bœuf. Décembre (+0.55¢/lb), février (+0.50¢/lb) et avril (+0.37¢/lb) terminaient 115.15¢/lb, 119.10¢/lb et 120.95¢/lb respectivement. Du côté du marché physique, cette semaine, le prix demandé était près de 116¢/lb. Avec un prix offert près de 113-114¢/lb, la majorité des transactions étaient conclues à 114¢/lb.

Aujourd’hui, l’USDA publiait les ventes à l’exportation américaines pour la semaine du 8 novembre. Celles-ci progressaient de 2090 tonnes par rapport à la semaine précédente, à 13 594 tonnes. Pour ce temps-ci de l’année, ces niveaux de ventes à l’exportation sont dans la fourchette supérieure comparativement aux années précédentes. Jeudi, l’USDA estimait que les abattages étaient de 119 000 têtes ce qui amenait le total pour la semaine à 467 000 têtes, en baisse de -2.5% par rapport à l’an dernier (-12 000 têtes). Une baisse de l’offre est un facteur qui devrait supporter le prix du bœuf.

Prix du CàT de bœuf sur décembre

Bonne journée

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CFA, CAIA 

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