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Statistiques d’abattage aux États-Unis

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Porc

Hier, l’USDA a révisé à la baisse ses estimés de production dans son rapport d’Offre et demande (WASDE). La nouvelle était attendue, car le dernier rapport Hogs and Pigs avait réduit la taille du cheptel. La production porcine estimée pour le reste de l’année a été légèrement revue à la baisse, à 7.13 milliards de livres pour le 4^e trimestre. Le premier trimestre de l’an prochain est resté pratiquement inchangé, à 6.895 milliards de livres. Mais la révisions plus importantes (-1.1%) est pour le 2^er trimestre de où la croissance prévue de la production passe de +5.8% à +4.7% comparativement à cette année. Somme toute, l’environnement d’abondance de l’offre n’est pas près de disparaître selon le dernier rapport de l’USDA, mais la situation semble avoir été légèrement revue à la baisse ce qui devrait être « moins négatif » que prévu sur les prix.

Hier, le porc d’octobre faisait du surplace (+0.20¢/lb), à 68.68¢/lb, soit très près du prix cash. Cependant, l’histoire est différente pour les échéances suivantes. Les contrats de décembre et févriers terminaient en baisse de -1.52¢/lb et ­2.10¢/lb, à 54.43¢/lb et 62.43¢/lb respectivement. Le mouvement baissier a été amorcé par le prix cash qui a commencé à plafonner en début de semaine pour tourner négatif au cours de la semaine. Aujourd’hui, le cash était publié en baisse de -0.48¢/lb, à 68.75¢/lb.

Selon l’USDA, les ventes à l’exportation pour la semaine du 4 octobre étaient en hausse de 2017 tonnes par rapport à la semaine précédente, à 16 708 tonnes. C’est nettement inférieur à la moyenne de 21 132 tonnes pour les 4 publications précédentes. Les ventes à l’exportation ont perdues de la vigueur lors des dernières semaines à mesure que le prix cash a pris de la force. La tendance moyenne est clairement à la baisse après avoir atteint des hauts en août.

Selon l’USDA, les abattages étaient de 473 000 têtes hier pour un total de 1.862 million de têtes depuis le début de la semaine. Il s’agissait d’une baisse de 15 000 têtes comparativement à la semaine passée. Comparativement à l’année dernière cependant, les abattages étaient en hausse de +0.9% ou 17 000 têtes.

Prix du CàT de porc sur décembre

Indice CME du prix cash 

Bœuf

Dans le rapport Offre et demande de l’USDA (WASDE), les prévisions de production semblent suivre un pattern bien connu. On revoit à la baisse la production du trimestre actuel (-2.8%) et on transfère une partie de cette hausse sur le prochain trimestre (+2.6%). On se souviendra qu’on attendait une hausse incroyable de production de bœuf au 2ème trimestre cette année, bien il semble que celle-ci ne se sera jamais matérialisée! Selon l’USDA, la hausse de production pour le 4^e trimestre sera de +2.9% par rapport à 2017, à 6.94 milliards de livres. Le 1^ertrimestre de 2019 sera +3.4% supérieur à cette année et la production prédit pour le 2^e trimestre sera en hausse de +3.7% par rapport à 2018.

Hier, le bœuf de décembre clôturait en hausse de +0.30¢/lb, à 116.78¢/lb. Il est maintenant plus évident que le marché du bœuf aura moins de difficulté à conserver ses niveaux actuels pour le mois de décembre après une révision à la baisse de la production attendue au 4^e trimestre. Cette semaine, quelques transactions ont été conclus à 111¢/lb au Texas, soit 5-6¢/lb de moins que le bœuf de décembre.

Les ventes à l’exportation américaines publiées aujourd’hui par l’USDA pour la semaine du 4 octobre était en baisse de 2925 tonnes par rapport à la semaine précédente à 13 250 livres. Dernièrement les ventes à l’exportation sont en baisse, après avoir atteint des hauts au début septembre. À ces niveaux cependant, les ventes à l’exportation demeurent à de bons niveaux comparativement aux années précédentes. Jeudi, l’USDA estimait que les abattages étaient de 117 000 têtes ce qui amenait le total pour la semaine à 468 000 têtes, en baisse de 3000 têtes ou-0.6% par rapport à l’an dernier.

Prix du CàT de bœuf sur décembre

Bonne journée

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CFA, CAIA 

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