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Statistiques d’abattage aux États-Unis

Porc

Le prix du porc tente de s’accrocher encore une fois aux bonnes nouvelles à venir. La présence du coronavirus dans l’environnement mondial provoque encore une fois un retard dans les aspirations américaines de vendre des quantités records de viande porcine en Chine. Tous les actifs financiers ont subi des pertes considérables lundi. Le marché tente de trouver un point d’équilibre aujourd’hui. Pour y voir plus clair, j’apprécie toujours de voir les points positifs et les points négatifs qui influencent un marché. 

Points négatifs :

• Environnement négatif des marchés financiers. Les fonds d’investissement sont en mode liquidation d’actifs financiers et les contrats de porc ne font probablement pas exception. Le CFTC va rapporter le positionnement des fonds ce vendredi  28 février. La semaine dernière ces fonds étaient des acheteurs nets 13 020 contrats. Le positionnement reste très modeste.
• Le prix du porc en Chine a baissé de 0.7% la semaine dernière par rapport à la semaine précédente. Cette baise fait suite évidemment aux problèmes d’acheminement de la viande à travers le pays. De plus, la Chine a procédé à des ventes massives d’inventaires détenues dans ses réserves nationales. Un autre 20 000 tonnes sera libéré cette semaine. Le Président Xi Jiping a affirmé que les autorités mettaient tout en œuvre pour livrer la viande importée qui se trouve dans les ports chinois. 
• La Chine continue d’augmenter son cheptel reproducteur alors que le nombre de truies a augmenté de 1.2% en janvier par rapport à décembre 2019. Le nombre de porcs abattus en janvier était en hausse de 17.9% en janvier versus le mois précédent. Il ne faut pas oublier que les producteurs ont voulu envoyer tous leurs porcs avant le Nouvel An Chinois. Les données de février seront plus intéressantes quant à la progression véritable du nombre de porcs sur le territoire chinois. 
• La production américaine continue de surpasser la production prévue par le Hog & Pig de décembre. Le USDA a recensé 2 622 000 porcs abattus la semaine dernière en hausse de 5.4% par rapport à 2019. Le problème demeure aussi le nombre de livres de viande par habitant aux Etats-Unis qui flirte avec les sommets historiques.
• Le rapport de Cold Storage montrait une hausse appréciable des stocks de viandes de porcs dans les inventaires congelés. Le rapport démontrait une hausse de 11.1% par rapport à 2019 à 625.2 millions de livres. 

• Le Mexique devient un joueur plus important au niveau de la production porcine et veut entrer sur les marchés d’exportation.

Points positifs : 

• Bien que le virus prenne un place d’importance dans le quotidien des gens, plus le temps avance et plus des vaccins seront trouvés et plus les mesures de quarantaine finiront par porter ces fruits. Évidement sur cet entrefaite, l’économie sera mal en point, mais les gens continueront de manger et de vider les supermarchés.
• La Chine désire accélérer les importations de viandes de porc. Les exemptions de tarifs se multiplient et le porc et le bœuf bénéficient de ces mesures.
• Le prix du porcelet en Chine a encore une fois explosé. Le prix est passé de 14 USD / kg à 16 USD / kg en février. (voir graphique). La Chine veut ardemment rebâtir le cheptel, mais on sent que la disponibilité des porcelets limitent grandement cette expansion. De plus, la présence du virus limite le mouvement entre provinces chinoises ce qui limitent l’effort de reconstruction.

• Les producteurs américains ont continué d’envoyer plus de truies vers les abattoirs. C’est une tendance de 2020. La semaine dernière les producteurs ont envoyé 63 800 truies dans les système. Ainsi depuis le début de l’année, c’est 8.7% de plus que 2019. On sait que la profitabilité des producteurs américains est mise à mal depuis quelques mois maintenant.  

Une note intéressante avant de terminer cette chronique : Hormel vient d’annoncer le retrait de la ractopamine de sa filière. Ainsi après JBS et Smithfield (octobre 2019), Hormel rejette l’utilisation de ce produit et se donne jusqu’au 1 avril pour faire retirer totalement le produit de la chaine.

Bœuf 

Plusieurs nouvelles affectent le prix des bouvillons, mais c’est sans nul doute l’effet du covid-19 qui a le plus d’incidence négative sur les prix présentement. On mets ainsi tous les facteurs fondamentaux et on constate les dégâts sur les prix. Le marché craint pour ainsi dire une récession mondiale de plus en plus. Plusieurs économies tournent au ralenti alors que d’autres sont carrément en arrêt. La viande de bœuf demeure aussi un marché de luxe malgré tout et le fait que le marchés boursiers des actions (Dow Jones  / S&P500) chutent enlève un effet de richesse dans l’économie. Le fait que la Corée du Sud touché de plus en plus sévèrement par le virus pourrait ralentir les importations de viandes américaines est un facteur non négligeable. 

Pourtant, tout n’est pas noir concernant le bœuf. La Chine vient d’annoncer un retrait des restrictions sur l’âge des animaux américains. (30 mois et plus). De plus, le pays a aussi autorisé un retrait de certains tarifs concernant les importations de viandes américaines. 

Le rapport de cold Storage publié hier montrait que les inventaires se situaient à 489.19 millions de livres en baisse de 4.1% par rapport à 2019.

Le poids moyen des bouvillons abattus est tout de même presque 20 livres de plus que l’an dernier. Le prix des découpes se situent aussi près 5% sous le niveau de l’an dernier.

Le rapport du Cattle on Feed de vendredi dernier a présenté une situation plutôt neutre à positive pour le futur des prix. Le nombre de mise en marché a augmenté de 1.1% en janvier. Le nombre de veaux placés en parc a régressé de 0.6% alors que les analystes prévoyaient une légère hausse. C’est peut-être la seule surprise du rapport. Ca demeure une agréable surprise pour un support des prix pour la fin de l’été et l’automne prochain.

FREDERIC HAMEL, CFA