Bon matin, 

Statistiques d’abattage aux États-Unis

Porc

Dernièrement, on se croirait dans une série tv épidémique sur la fin du monde… Corona virus, peste porcine africaine et maintenant, un virus chez le Canadiens de Montréal!  

Le prix du porc a connu un petit rebond hier et ça se poursuit timidement ce matin, après une semaine mouvementée. La semaine dernière, le prix de février avait chuté de 10c/lb ou 15% de baisse. C’est assez rare qu’on voit un contrat qui est à moins de 2 semaines de son échéance varier autant, il faut qu’un changement soudain et majeur survienne pour que ça l’arrive… et ce fût le cas. Avec la propagation du coronavirus en Chine, les déplacements sont minimisés et cela affecte également les importations de viande de porc. En conséquence, la quantité de porc qui était destinée à la Chine se retrouve sur le marché local en attendant que le problème se règle. Aussi, il y a des rumeurs comme quoi la Chine évoquera un situation d’urgence majeure ce qui permettrait de ne pas respecter l’entente d’achat de marchandises américaines convenu dans l’accord de phase 1.

De plus, la production des dernières semaines est tellement abondante que le « timing » pour voir les exportations vers la Chine ralentir ne pouvait être pire. Pour la dernière semaine de janvier, les abattages étaient de 2.7 millions de porcs et ce, pour une 2^ème semaine consécutive. C’est 14% de plus que l’an dernier. QUATORZE pourcent, c’est énorme!!! En plus, le poids s’accélère à des niveaux record à plus de 216 lbs/carcasse. On dirait bien que le retrait de la ractopamine chez certains gros intégrateurs américains n’a pas un effet négatif sur le poids. Si on combine des abattages records pour cette période de l’année avec un poids record, on obtient évidemment une très grosse production à 585 millions lbs, en hausse de 15.1% versus l’an dernier. Avec le refoulement des ventes en Chine, on se retrouve possiblement avec 17-% ou 18% plus de porc sur les tablettes d’épicerie cette semaine… et le Superbowl est passé ce qui aurait pu aider à écouler les ribs. 

Pendant ce temps, la PPA tourne autour de l’Allemagne tel un vautour autour d’une carcasse. Dernièrement, il y a eu des cas en Réplique Tchèque. Si des cas de PPA seraient rapportés en Allemagne, on pourrait voir le marché américain bondir puisque la Chine « pourrait » bannir les importations de porc d’Allemagne ce qui « pourrait » favoriser le porc américain. Cependant, il ne faut pas oublier que ça l’a pris 392 cas de PPA en Indonésie avant de voir la Chine bannir le porc en provenant de l’archipel asiatique. Le marché surveille la propagation de la PPA en Europe de près, à suivre.

Prix du porc de février – cents us par livre

Bonne journée 

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CFA, CAIA