Suite à la sortie du guide du Craaq, Ventilation et conservation des grains, en automne dernier, Frigon a tenu une journée de formation sur le sujet le 5 Février dernier. Nous tenions à partager les points les plus importants avec vous.

Pourquoi est-ce un sujet important?

Depuis la venue de la récolte des céréales plus humides, de 16 à 18%, il fallait conserver les critères de qualité important pour certains marchés nichent. On sait que le fait de récolter une céréale plus humide,  améliore l’indice de chute (relié à la pré-germination du grain), améliore le pouvoir germinatif, améliore la couleur du grain, tout en réduisant l’incidence des maladies.

Voici quelques conseils important suite à la récolte du grain, avec le moins de déchets possible  et mis dans un silo bien nettoyer :

1. À la fin du remplissage du silo, il est important d’égaliser la surface du grain, afin d’avoir une meilleure répartition de la circulation d’air autant au centre que sur les cotés du silo. Il y a le test de la feuille de papier qui peut être utilisé pour vous assurez que la ventilation  est uniforme à travers le silo.  Vous prenez une feuille de papier et vous la déposer sur le grain à différent endroit dans le silo.  La feuille doit être soulevée par l’air de la ventilation à tous endroits dans le silo. Un petit test simple pour vous assurez d’une ventilation efficace
2. Il est recommandé de ventiler à partir du début du remplissage et ce, sans arrêt durant minimum une semaine après le remplissage
3. Par la suite, il faut ventiler seulement quand l’humidité relative de l’air extérieur est à 70% ou moins, et surtout sans pluie ou brume. On ne veut pas créer d’effet yo-yo, c'est-à-dire de réduire l’humidité du grain et par la suite faire entré de l’humidité etc.   Pourquoi  70% et moins?  Je vous ajoute un tableau et  des recherches ont démontrés que pour plusieurs types de céréales ne peuvent être séchés plus bas que 15% d’humidité  avec une humidité relative de 80% à l’extérieur, tandis qu’a une humidité relative de 70%, on peut descendre jusqu’à 13% d’humidité.  TABLEAU PLUS BAS
4. Lorsque le grain à atteint l’humidité désiré, on arrête la ventilation et on surveille régulièrement la température du grain. 

La ventilation au fil des saisons…

Automne :   Par la suite, toujours par temps sec, on fait un cycle de ventilation pour abaisser la température du grain en 0 et 5⁰C. Un cycle de ventilation débute lorsque la température extérieure est de 5 à 8⁰C inférieur à celle du grain.  Le cycle peut de répéter plusieurs fois.10

Hiver : Il faut vérifier la température fréquemment et renouveler l’air du silo aux 3 semaines environs

Printemps : Il faut ventiler pour réchauffer la masse de grain lorsque la température extérieure excède de 5 à 10⁰C celle du grain et toujours par temps sec. Il faut éviter la condensation On veut

Été : Ventiler lorsque la température moyenne excède de 10 à 15⁰C celle du grain et toujours par temps sec.

Tous ces infos proviennent du guide suivant, que l’on peut se procurer gratuitement à l’adresse suivante : http://www.craaq.qc.ca/Publications-du-craaq.    

Un guide très bien fait avec tous les grilles et les informations importantes pour la ventilation et la conservation des grains au fils des saisons.