Le marché se dirige encore vers un record de production. Les abattages continuent de surprendre et si les abattages samedi sont supérieures à 300 000 porcs, le précédent record enregistré il y a 2 semaines sera battu!
Le rapport d’exportation publié par le USDA ce matin était satisfaisant avec des chiffres de vente de 30 600 tonnes métriques. La seule ombre au tableau fut peut-être l’annulation de 8500 tonnes métriques de la Chine sur des commandes prévues pour 2020. Par contre, la Chine a commandé 10 300 tonnes pour 2019. Serait-ce un changement de dates seulement? Ou une mesure pour saboter les rapprochements en la Chine et les Etats-Unis? Ou tout simplement un hasard? Toujours est-il que les ventes et les exportations furent bonnes, mais rien de spectaculaire. Il faudrait que des ventes de plus de 50 000 tonnes soit réalisées pour exciter les marchés.
En novembre, plusieurs personnes ont fait grand bruit au sujet de la baisse des prix du porc en Chine. En effet, les prix sont passés de plus de 6 USD / kg à moins de $4.60 USD /kg. En cette première semaine de décembre, les prix ont augmenté de près de 10%. Cette tendance haussière pourrait peut-être supporter les prix nord-américains, si seulement le rythme d’abattages diminue progressivement au cours des prochains jours et semaines.
Prix du porc en Chine (yuan, wholesale)
Bœuf
Après la chute des prix des contrats à terme hier, les contrats rebondissent un peu aujourd’hui. La hause demeure timide alors que tout le monde craint une baisse modérée des prix à court terme. Les prix au comptant tournent autour de $119 et 119.50 USD/ 100 livres. Cela conforte le contrat de décembre qui vient à échéance à la fin du mois. L’augmentation du nombre des animaux produits et le poids de ceux-ci devraient contribuer à l’augmentation de la viande bovine sur les marchés. Comme les contrats à terme se transigent à prime par rapport au prix au comptant, les producteurs ont tout intérêt à augmenter les poids des animaux. Les prix des coupes Select et Choice sont en baisse de $2.00 et 3.20 respectivement hier. Ce sont les plus bas niveaux depuis 1 semaine.
SIMON BRIERE
Stratège de marché chez R.J. O'Brien & Associés Canada Inc.
Tel: (514) 218-6888
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