Bon matin,

Statistiques d’abattage aux États-Unis 

Boeuf

Rien de très gros comme mouvement hier sur le marché du bœuf alors qu’on continue toujours à suivre le canal haussier. Tant qu’on ne brise pas la ligne de support qui est le bas du canal on ne pourra pas parler de renversement de tendance. À l’inverse, tant que ne sort pas du canal vers le haut en brisant la résistance, on n’observera pas d’accélération à la hausse du prix. Voir le graphique sur février :

Les CàT étaient donc tous à la hausse hier alors que février a terminé à 120.275¢/lb (+0.70), avril à 119.40¢/lb (+0.40) et juin à 108.93¢/lb (+0.40). Ce sont encore de nouveaux hauts qui sont atteints. On pourrait s’attendre à un marché positif encore aujourd’hui si on se fie au prix des découpes qui étaient en hausse hier. Le Choice affichait 193.22¢/lb (+1.60) en fin de journée et le Select 188.06¢/lb (+0.83). Autre facteur aidant évidemment le prix des CàT du bœuf est l’information qu’on reçoit concernant les transactions effectuées le mercredi sur l’encan électronique (https://fedcattleexchange.com/page/SaleResults) . Hier, un total de 3,526 têtes ont été vendues et le prix moyen pondéré était de 120.52¢/lb versus un niveau moyen de 119.16¢/lb la semaine dernière. La force du prix n’aide toujours pas la marge des abattoirs alors qu’on l’évalue encore à la baisse à -18.55$ la tête. 

Pour le veau d’embouche, hier à la fermeture on avait un prix à 131.00¢/lb (+0.07) sur le contrat à terme de janvier et 129.55¢/lb (-0.50) sur celui de mars. L’indice CME en date de mardi se situe à 132.37¢/lb, en baisse de 0.19. 

Porc

Au niveau du porc, le marché était à la baisse hier. À la fermeture, les CàT affichaient 65.20¢/lb (-0.60) sur février, 68.83¢/lb (-0.90) sur avril et 77.83¢/lb (-1.12) sur juin. Le prix de la carcasse découpée a reculé de 1.69 hier sur la journée pour terminer à 78.84¢/lb. Le prix cash était positif cependant et se trouve maintenant au-dessus du CàT de février à 66.01, une hausse de 1.17 sur la journée. Il sera intéressant de suivre la relation entre le prix cash et celui du CàT de février aujourd’hui puisqu’un CàT à escompte par rapport au prix cash est normalement un indicateur négatif pour le marché.   

Ouverture assez tranquille du marché ce matin alors qu’en moyenne on a 0.20¢/lb de hausse sur la majorité des CàT. 

Contrat à terme d’avril :

Bonne journée,

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CAIA

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