Offre et demande de blé dans le monde

Offre

Production
Superficies récoltées (millions d'hectares)
Rendement par hectare
Inventaires de début d'année
Importations
Offre totale

Demande

Consommation
Moulée et usage résiduel
Alimentation, semence et usage industriel
Exportations
Demande totale

Inventaires

Inventaires de fin d'année

Ratio Inventaire/Consommation

Nombre de jours disponibles en réserve

Prix moyen annuel ($US)

1999-00

2000-01

2001-02

2002-03

2003-04

2004-05

2005-06

2006-07

2007-08

2008-09

2009-10

2010-11

2011-12

215.666	218.027	215.404	215.021	209.977	217.225	219.739	212.929	218.125	225.279	227.713	223.220	222.610
2,7208832175679	2,674439404294	2,7087055022191	2,6445649494701	2,642075084414	2,8851835654276	2,8175972403624	2,7994214033786	2,8056848137536	3,030974924427	3,0107635488532	2,9166472538303	3,1189793809802
586.802	583.100	583.466	568.637	554.775	626.734	619.136	596.078	611.990	682.815	685.590	651.054	694.316
209.246	210.278	207.690	205.332	170.046	135.910	155.495	152.400	132.527	126.985	167.063	202.497	198.715
109.193	99.941	106.092	103.407	100.596	110.014	111.687	113.919	113.517	136.840	133.642	131.012	139.586
905.241	893.319	897.248	877.376	825.417	872.658	886.318	862.397	858.034	946.640	986.295	984.563	1032.617

100.481	105.180	107.166	111.130	97.178	106.605	113.035	107.852	101.582	120.526	117.717	115.858	137.889
481.014	478.922	479.891	490.427	483.596	498.732	503.803	510.139	512.218	515.531	530.282	537.651	544.726
581.495	584.102	587.057	601.657	580.774	605.337	616.638	617.991	613.800	636.057	647.999	653.509	682.615
113.468	101.527	105.915	105.673	108.733	111.826	117.003	111.817	117.249	143.520	135.799	132.339	143.730
694.963	685.629	692.972	707.330	689.507	717.163	733.841	729.808	731.049	779.577	783.798	785.848	826.345

210.278

207.690

204.276

170.046

135.910

155.495

152.477

132.589

126.985

167.063

202.497

198.715

206.272

36.16%	35.56%	34.80%	28.26%	23.40%	25.69%	24.73%	21.45%	20.69%	26.27%	31.25%	30.41%	30.22%
132	130	127	103	85	94	90	78	76	96	114	111	110
2.59813241	2.63796627	2.77628514	3.36923000	3.67769841	3.18293651	3.39546627	4.50745040	8.30777197	6.48843866	5.08092827	7.08732932	6.52755208

Moyenne (sur 5 ans)

223.389

2,9766099843689

665,153

165,5574

130,9194

961,6298

118,7144

528,0816

646,796

134,5274

781,3234

180,3064

27.77%

100

6,69840406$

Le ratio Inventaire/Consommation

Le ratio Inventaire/Consommation, en anglais « stock to use ratio », est une méthode simple, pratique et rapide permettant d'évaluer le niveau des inventaires de report (de fin d'année) peu importe le type de produit. Le résultat de ce calcul mathématique est exprimé en pourcentage (%) et permet d'établir rapidement si le niveau des inventaires est critique ou non.

Plus le pourcentage est faible, plus le niveau des inventaires est inquiétant; plus il est élevé, plus le niveau des inventaires est confortable.

La formule mathématique générale de ce ratio est la suivante :

Dans le cas des grains, le calcul prend la forme plus spécifique suivante :

Qui peut se résumer par la suite par :

En terme stratégique, dans le cas des grains, le résultat que fournit le ratio Inventaire/Consommation est souvent utilisé comme outil pour déterminer si le prix des grains devrait progresser (faible % de ratio) ou baisser (% élevé de ratio).

Pour tenter d'évaluer à quel point le résultat du ratio est faible ou non, il est également souvent utile de le comparer aux résultats moyens des dernières années.

À l'échelle mondiale pour le maïs, un ratio inférieur à 12% supporterait généralement une hausse significative de son prix sur les marchés. Dans le cas du soya, le pourcentage à surveiller serait 10% et pour le blé, 20%.

Nombre de jours disponibles en réserve

En l'absence d'offre, cet indicateur établi combien de jour il serait possible de subvenir à la demande actuelle considérant le niveau des inventaires prévu.

Dans les faits, cet indicateur est une manière différente d'exprimer le ratio Inventaire/Consommation et peut se calculer de la manière suivante :

Plus le résultat de ce calcul est faible, plus le niveau des inventaires prévu est critique. Plus le résultat du calcul est élevé, moins le niveau des inventaires prévu est inquiétant.